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Receta de la Torta de Plátano Frito

La torta o pastel de plátano frito es una receta muy tradicional de algunos países caribeños como Colombia o Venezuela. Es una receta saludable porque contiene poca grasa, y un postre perfecto, económico y original para dar por terminada una buena comida.

¿Qué es la Torta de Plátano Frito?

Torta de Plátano Frito

Ingredientes para 8 raciones

  • 4 plátanos macho maduros
  • 4 huevos
  • Media taza grande de queso blanco rallado de cualquier variedad
  • Una cuchada sopera de mantequilla
  • 1 cucharada de café de canela molida
  • 1 cucharada de café de nuez moscada
  • Abundante aceite de maíz o girasol para freír
  • Azúcar al gusto
  • Una pizca de sal

¿Cómo se hace una Torta de Plátanos Fritos?

  1. Cortamos los plátanos en rodajas en diagonal
  2. Calentamos el aceite a fuego fuerte, freímos las rodajas de plátano por ambos lados y cuando estén bien doradas, las retiramos y las colocamos en papel absorbente. Reservamos.
  3. Batimos los huevos ligeramente y añadimos la canela, la nuez moscada y una pizca de sal, batiendo para que la mezcla quede homogénea. Hay que batir la mezcla muy suavemente, para que quede prácticamente líquida pero homogénea.
  4. Engrasamos con la mantequilla un molde redonde
  5. Comenzamos a montar nuestra torta de plátano: primero, cubrimos con una capa de rodajas de plátano, después añadimos el queso rallado, tres cucharadas de la mezcla de huevo batido, y una pizca de azúcar. Continuamos montando la torta hasta que se acaben los ingredientes, y ya la tenemos lista para el horno.
  6. Precalentamos el horno a 200ºC, colocamos el molde con la torta y cocinamos unos 15-20 minutos, hasta que veamos que el huevo se ha cuajado en la superficie. Retiramos del horno, desmoldamos con cuidado, y ya está lista para disfrutarla en la mesa.

Curiosidades de la Torta de Plátanos Fritos

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